Lunchgerecht. 2 personen. Bereiden 5 min.

Ingrediënten

• 1 el mierikswortel
• 2 el Griekse yoghurt 0%
• 4 speltcrackers
• 4 plakjes Beemster Jong Belegen 30+
• 1 elstarappel
• 1 el appelstroop
• 4 radijsjes
• 1/4 bakje tuinkers

Bereiden

1. Meng de mierikswortel met de yoghurt en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Verdeel over de crackers. Beleg met de kaas.
2. Was de appel, snijd hem met schil en al in 4 parten, verwijder het klokhuis en snijd elke part in dunne partjes en verdeel over de kaas.
3. Verdeel met behulp van een vork de appelstroop over de appel. Snijd de radijs in flinterdunne plakjes. Garneer met de tuinkers en de radijs.